opskrifter Arkiv - ToscanaBolig

Berigende bog om Toscana anbefales

’Toscana – maden, vinen, kulturen og landskabet’
af Camilla Bondo Pedersen & Anne Mette Rosendahl Ariani

Forleden udkom en ny dejlig bog om Toscana – denne smukke og velskrevne bog er intet mindre end berigende. Når jeg læser den, bobler jeg af glæde – jeg begejstres og klukker inden i, for de to forfattere beskriver lige præcis alt det, der er så enestående ved Toscana – alt det jeg selv elsker så inderligt og altid savner, når jeg ikke er der.

Bogen handler om den på alle måder rige italienske region, dens historie, charme og ikke mindst maden og vinen. Bogen er skrevet af to yderst kompetente og gæve kvinder, der begge har studeret på universitetet i Firenze og har boet i Toscana i rigtig mange år. De er autoriserede guider i henholdsvis Siena og Firenze, hvor de med udgangspunkt i deres dybe kærlighed til Toscana og store viden om regionen giver turister et godt kendskab til det bogen handler om – maden, vinen, kulturen og landskabet. Med andre ord – forfatterne ved virkelig, hvad de skriver om.

Med dejlige billeder, mange pudsige anekdoter, beskrivelser af steder og historiske beretninger får man som læser et fint indblik i det charmerende Toscana, der er vores kulturs vugge. Til forskel fra så mange andre bøger om Toscana, udmærker denne sig ved at beskrive Toscana ud fra de 10 provinser – Firenze, Siena, Grosseto, Pistoia, Arezzo, Lucca, Pisa, Prato, Livorno og Massa Carrara. På denne måde får man indblik i Toscanas mangfoldighed, og man kan næsten ikke vente med at gå på opdagelse i hver eneste provins med dens særkende, unikke historie, århundredegamle traditioner og ikke mindst den lokale yderst delikate mad og vin.

’Toscana – maden, vinen, kulturen og landskabet’ oser af passion. Såvel for forfatterne som for mig er livet i Toscana en nemlig passion – en slags forelskelse, som jeg ved vil vare hele livet – heldigvis. Det er denne passion jeg også oplever, de fleste af vores boligkøbere har, og som gør, at de realiserer deres drøm om at eje en bolig i Toscana – det er det toscanske liv, vi alle gerne vil være en del af – vi vil have Toscana under huden. Derfor vil jeg anbefale bogen til alle, der drømmer om at høre til i Toscana – eller allerede er så lykkelige at gøre det. For uanset om man er nybegynder udi den smukkeste region eller om man har et fast tilhørsforhold hertil, kan man nyde billederne, stemningen og fortællingerne.

En rigtig god julegave idé

Bogens titel: ’Toscana – maden, vinen, kulturen og landskabet’
Skrevet af: Camilla Bondo Pedersen & Anne Mette Rosendahl Ariani
Forlag: Gyldendal
Sider: 325
Pris: kr. 299,-

Du kan bestille bogen hos Toscana Bolig.
Send os en mail ved at klikke her – eller ring til os på tlf. 4581 4511.

18. november 2014|

Vilde asparges plukket omkring vores hus i Toscana

En af de absolut skønneste spiser, vi kan finde i naturen omkring vores hus, er de vilde asparges. De er så fine i smagen og smukke at se på, at vores årlige asparges-tur er et af de store højdepunkter for familien – vi oplever, at det er naturens forårshilsen til os.

Da vi for 10 år siden købte vores hus i Toscana, var netop naturvandringer med formålet at finde asparges noget af det første, vi fik kendskab til. Vores lærer udi aspargesplukning lærte os ikke kun af finde den attraktive buskagtige plante med de tynde asparges for enden af grenen, men hun videregav også sin hyggelige familietradition til os: Hver gang man finder en asparges, der er værd at plukke, råber man ‘DRING, DRING’, så alle kan blive delagtiggjort i den store glæde det er at have fundet en ‘skat’. Og jeg skulle hilse at sige, at vores familie har hygget os rigtig meget i forårssolen, når vi plukker og senere på dagen omkring middagsbordet, når vi spiser de fantastiske vilde asparges.

Det kan absolut anbefales! Behøver jeg at nævne, at det er en af de væsentlige grunde til, at vi elsker vores hus og livet i Toscana?

De vilde asparges kan anvendes til alt lige fra supper til salater, og så som de lokale gør det – til asparagi fritti (der findes et hav af opskrifter på nettet, som du kan anvende).

I år valgte vi selv at tilberede vores asparges med æggestand:

Til 4 personer
Asparges – vendes i olie på panden i maks. 2 minutter – jo flere asparges desto bedre
4 æg piskes sammen med 4 spiseskefulde mælk og lidt salt
Æggemassen hældes over de stegte asparges og varmes sammen, ligesom røræg

Vilde asparges med æggestand – her har vi pyntet med en blomst lavet af en skive laks og sort kaviar

2. maj 2013|

Olivenolie fra forrige år kan stadig bruges til……

Body scrub med olivenolie

Ingen tvivl om, at olivenolien, vi får presset i Toscana, er en ganske særlig smagsoplevelse, som vi sætter stor pris på. Olien holder længe, men når vi sent i efteråret presser den nye høst, så mister vi interessen for ‘den gamle olie’.

I stedet for at bare at stege i olien eller i værste fald kassere den, har jeg gennem årene nydt denne gamle olie – ikke indvendig og på smagsløgene men på kroppen. Det er nemlig ganske let at lave sin egen body scrub og det føles temmelig ekstravagant at gnide sig ind i noget af det mest naturlige og rene – vores egen økologiske olivenolie.

Med andre ord…. har du en sjat olivenolie tilbage, kan du røre den op med groft salt og evt. tilsætte citrus, lavendel, mynte eller andre skønne dufte. Konsistensen bestemmer du selv – bare bland salt og olie og hæld blandingen på glas eller i en tæt beholder – og brug scrubben generøst i forbindelse med badet.

Jeg kan betro dig, at det er en populær venindegave……

3. marts 2013|

Tilmeld dig nyheder fra bloggen

Emner for blogindlæg